logo

Prasidėjus karštoms dienoms parduotuvių ir turgų lentynose atsiranda daugybė įvairių šviežių uogų. Ir kiekviena motina skuba supažindinti juos su savo kūdikiu. Galų gale, jie turi daug naudingų medžiagų: antioksidantų, mineralų ir vitaminų, reikalingų normaliam vaiko kūno augimui ir vystymuisi. Uogos padeda padidinti apetitą, imunitetą, taip pat padeda normalizuoti išmatą. Tačiau netinkamai naudojant jie gali pakenkti mažam organizmui. Kada ir kaip įtraukti juos į vaiko mitybą, kad jie duotų tik naudos, mes svarstysime toliau.

Nauda vaikų sveikatai ir imunitetui

Uogos yra sveika saldumynų alternatyva. Didelis jų pranašumas yra tas, kad jie naudojami neapdorotos formos, o tai leidžia visiškai prisotinti kūną naudingomis medžiagomis. Jie sugeba padidinti protinį, fizinį vaiko aktyvumą ir jo atsparumą įvairioms infekcijoms. Uogose gausu vitaminų (A, B, C, D, E, F, K, P grupių), mineralų (kalio, kalcio, boro, fosforo, geležies, mangano, silicio, sieros, chromo, jodo, titano, cinko, kobalto, varis), pluoštas, organinės rūgštys, antioksidantai.

Jie lengvai absorbuojami vaikų kūne, o reguliarus jų vaiko vartojimas padeda:

  • padidina organizmo apsaugą ir atsparumą virusams;
  • kūno temperatūros normalizavimas, palengvina uždegimą;
  • toksinų ir toksinų pašalinimas;
  • aktyvus kaulų, raumenų audinių, plaukų, nagų, dantų augimas ir stiprinimas;
  • smegenų, Urogenitalinės, nervų, širdies ir kraujagyslių sistemos, virškinimo trakto darbo gerinimas;
  • metabolizmo normalizavimas;
  • pašalinti troškulį ir pagerinti apetitą.

Vaikų racione per daug uogų sukelia fermentaciją žarnyne ir išmatų retėjimą. Todėl būtina laikytis šios priemonės. Inkstų ligomis būtina apriboti vaisių, kuriuose yra daug vitamino C, naudojimą - šaltalankių, juodųjų serbentų, kivių. Kai gastritu vaikui nerekomenduojama duoti labai rūgščių uogų - bruknių, spanguolių, aviečių, žievės, vyšnių, šaltalankių. Virškinimo trakto ligomis sergantiems vaikams geriau juos pasiūlyti po terminio apdorojimo: želė ar troškintų vaisių pavidalu..

Kokio amžiaus galiu duoti?

Į kūdikio racioną pirmiausia įvedamos daržovės, vėliau - javai, mėsa ir vaisiai. Praėjus mėnesiui po susitikimo su pagrindine vaisių tyrė, jis gali pradėti duoti uogas. Paprastai tai atsitinka nuo 9 iki 12 mėnesių, tačiau su sąlyga, kad jis neturi polinkio į alerginę reakciją ir virškinimo sistemos problemų. Kai kurias rūšis vaikams leidžiama vartoti tik po 1,5–2 metų. Susipažinimą su egzotiniais vaisiais geriau atidėti iki 2,5-3 metų.

Vaikui būtina įpilti uogų į papildomą maistą palaipsniui, geriausia ryte, o tada atidžiai stebėti organizmo reakciją dienos metu. Pirmą kartą siūloma pusę šaukštelio minkštimo. Jei nėra paraudimo, odos išbėrimo, slogos, vaisto įleidimas tęsiamas, palaipsniui pasiekiant normalų 100 g per parą kiekį. Po metų porcijų skaičius padidėja iki 150-200 g.

Kokias šviežias uogas vaikas gali gauti iki metų

Pirmajam šėrimui geriausiai tinka mėlynės, serbentai, agrastai, avietės. Jie rečiau sukelia alergiją vaikui, lengviau virškinami ir įsisavinami.

Kūdikiams patartina duoti sezoninių uogų, užaugintų savo sodyboje, ar nupirktų iš patikimo pardavėjo. Ne sezono metu pramoninei gamybai galite naudoti šaldytas uogas ar kūdikių tyrę.

Vaikams uogas labai svarbu kruopščiai nuplauti. Jų paviršiuje gali būti cheminių medžiagų, naudojamų krūmams gydyti nuo kenkėjų ir ligų. Tai taip pat taikoma vaisiams, surinktiems iš savo daržo, ypač tiems, kurie auga arti žemės, nes juose gali būti helminto kiaušinių. Per krūmus gali bėgti benamė katė, ežiukas ar molis. Todėl prieš valgydami uogas reikia kruopščiai nuplauti po čiaupu, o po to užpilti verdančiu vandeniu.

Vaikams, kurie nežino, kaip gerai kramtyti, duodami košės vaisiai. Juos reikia išvalyti nuo šiurkščios odos, sėklų, sėklų, nes vaikų virškinimo sistema dar nesugeba jų virškinti.

Iki metų vaikas gali suvalgyti iki 100 gramų uogų. Bet patartina šią porciją padalinti į 2 pašarus, pavyzdžiui, dalį pridėti prie jogurto ar košės ir pasiūlyti dar vieną šviežią. Uogos taip pat gali būti duotos kompotų ar želė pavidalu.

Pagrindinių uogų pateikimas papildomuose maisto produktuose

Vaiko amžius, mėnuo.Produktas
9–10
Serbentai
9–10
Agrastas
9–10
Fig
9–10
Mėlynės
10
Avietė
12
vyšnia
12
Vynuogė
12
Gervuogė
12 (kaip vaisių gėrimas)
Bruknė
12 (kaip vaisių gėrimas)
Spanguolė
12
Feijoa
12
Mėlynė
12-18 val
Kiviai
12-18 val
Sausmedis
aštuoniolika
Vyšnios
aštuoniolika
Braškė
aštuoniolika
Laukinė braškė
18–24
Šaltalankis
18–24
Sedula
24
Mulberry

Pateikti duomenys yra apytiksliai..

Ką aš galiu virti?

Iš šviežių ar šaldytų uogų vaikui galite pasigaminti skanių desertų, pyragų, užkepėlių ar užvirinti gėrimų, uogienės, uogienės. Jie taip pat gali būti dedami į jogurtą, grūdų, vaisių tyrę. Apsvarstykite keletą receptų.

Šviežių uogų želė

Kūdikiams iki vienerių metų gėrimas ruošiamas tik iš vienos rūšies vaisių ir pridedant mažiausiai krakmolo. Vėliau jį galima virti iš kelių komponentų.

Virimui reikia 200 gramų bet kokių uogų, 700 ml vandens, 1 valgomasis šaukštas. l krakmolo, 1 valgomasis šaukštas. l cukrus (pagal skonį).

Į nedidelį kiekį šalto vandens praskieskite krakmolą iki vientisos konsistencijos. Rūšiuokite uogas, nuplaukite, sudėkite į varškę ir išspauskite sultis į indą. Įdėkite pyragą į verdantį vandenį, sumažinkite šilumą ir virkite 5 minutes. Į keptuvę įpilkite cukraus, krakmolo, užvirkite, užpilkite anksčiau išspaustas sultis ir virkite 2 minutes. Nukelkite nuo viryklės ir padėkite atvėsti..

Troškinti vaisiai vaikui iš šaldytų uogų

Gėrimas paruošiamas labai greitai ir nereikia papildomai virti. Jo paruošimui tinka tokios uogos kaip mėlynės, serbentai, braškės, braškės, vyšnios, vyšnios, avietės. O papildomas vaisių (obuolių, kriaušių, vyšnių slyvų, slyvų) papildymas suteiks jam intensyvesnį skonį.

Pagal skonį jums reikės 200 gramų uogų, 100 gramų obuolių, 1000 ml vandens, cukraus.

Padėkite vandens puodą ant viryklės ir užvirkite. Į jį supilkite šaldytas uogas, supjaustykite mažais gabalėliais vaisius, cukrų, palaukite virimo ir sumažinkite šilumą iki minimumo. Virkite 5 minutes, uždenkite, nustatykite, kad užvirtų 40 minučių, tada nukoškite per varškę.

Uogų tyrė

Tinkamą kiekį vaisių nuplaukite po vandeniu iš čiaupo, nuplaukite verdančiu vandeniu, nuvalykite stiebus ir dideles sėklas. Tada jie gali būti sumalami per smulkų sietą arba susmulkinti trintuve.

Vaikams geriau visada virti šviežias bulvių košes.

Berry putėsiai

Tai užtruks 30 gramų spanguolių, 200 ml vandens, 1 valgomasis šaukštas. l cukraus, 2 šaukšteliai. jaukus.

Rūšiuokite uogas, nuplaukite, nuplaukite verdančiu vandeniu, įdėkite į marlę ir išspauskite sultis į indą. Išspauskite 200 ml vandens, uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Tada sultinį perpilkite per sietą, grįžkite į ugnį, palaukite virimo ir supilkite manų kruopas. Virkite 20 minučių. Nukelkite nuo viryklės, įpilkite cukraus ir plakite mikseriu iki tirštos konsistencijos. Supilus anksčiau išspaustas sultis iš spanguolių.

Kokios uogos yra alergiškos vaikui

Laikomos labai alergiškos - braškės, braškės, vyšnios, vyšnios, gervuogės, šilkmedžiai, sedula. Šiuose vaisiuose yra daug natūralaus pigmento, kurio trapi kūdikio imuninė sistema turi alergeną. Be to, yra veiksnių, kurie padidina neigiamos reakcijos riziką valgant uogas:

  • paveldimas polinkis;
  • sumažėjęs imunitetas;
  • individuali netolerancija;
  • per didelis vartojimas.

Paprastai alerginė reakcija pasireiškia dilgėline ar bėrimais ant kūdikio veido. Kai kuriais atvejais taip pat gali būti stebimas pilvo skausmas, pykinimas, vėmimas, viduriavimas, sloga, akių gleivinės paraudimas. Anafilaksinis šokas ir Quincke edema laikomi pavojingais pasireiškimais, nes jie kelia pavojų gyvybei.

Ką daryti, jei yra alergija uogoms

Visų pirma, gydymas susideda iš neigiamos vaiko reakcijos priežasties pašalinimo. Šiuo atveju tai yra uoga. Virškinimo sutrikimo atveju gydytojas paskirs vaistą, kuris normalizuoja žarnyną. Norint pašalinti odos apraiškas, rekomenduojama naudoti antialerginį tepalą (pavyzdžiui, Fenistil-gel, Advantan, Bepanten, Komfoderm K, La Cree, Desitin ar Soventol). Ją taip pat skiria gydytojas..

Neatidėliotinais atvejais, tokiais kaip Quincke edema, anafilaksinis šokas, būtina skubiai suteikti greitąją pagalbą.

Uogos yra ne tik vertingas vitaminų ir mineralų šaltinis, bet ir padeda paįvairinti vaiko racioną. Jie gerai dera su grūdais, jogurtais, vaisių tyrėmis. Iš jų galite gaminti skanius ir sveikus gėrimus. Bet kad uogos teiktų tik džiaugsmą, turite prisiminti jų įvedimo į vaikų racioną taisykles.

Aviečių nauda vaikui: kosulio uogos ir karščiavimas

Malonus saldus aviečių skonis patinka daugeliui vaikų. Tačiau prieš supažindindami kūdikį su šia uoga, tėvai turėtų daugiau sužinoti apie jo savybes, tinkamą laiką įvedimui į vaikų racioną ir niuansus, kurie padės išvengti alergijos ar kitų sveikatos problemų..

Nuotrauka: Depositphotos.com. Atsiuntė: marchibas.

Naudingos savybės vaikams

Nuotrauka: Depositphotos.com. Atsiuntė: Valentyn_Volkov.

Avietėse yra daug vitaminų (A, E, B grupės, bet daugiausia vitamino C) ir mineralų (fosforo, kalio, kalcio, magnio).

Nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemoms

Daugybė B grupės vitaminų ir magnio prisideda prie kūdikio smegenų kraujagyslių ir nervų sistemos stiprinimo. Optimalus mikroelementų ir vitaminų derinys prisideda prie tinkamo augančio organizmo širdies ir kraujagyslių sistemos vystymosi.

Dėl raumenų ir kaulų sistemos

Kalio ir kalcio derinys avietėse užtikrina harmoningą skeleto sistemos vystymąsi.

Šie mikroelementai pagerina nervinių impulsų iš smegenų į griaučių raumenis laidumą, tai padeda vaikui greičiau išmokti ir įsiminti įvairius judesius, taip pat lavina smulkiąją motoriką, o tai, savo ruožtu, paspartina mokymąsi..

Su apsinuodijimu maistu

Antitoksinis uogų poveikis, gebėjimas slopinti vėmimą gali būti naudojamas kaip liaudies priemonė apsinuodijus maistu.

Aukštoje temperatūroje

Avietės turi karščiavimą mažinančių ir prakaituojančių savybių, o tai labai svarbu esant aukštai temperatūrai. Tarkuotų uogų apdorojimo cukrumi metodas neturi rimto šalutinio poveikio, skirtingai nuo vaistų.

Kai kosėja

Preparato antimikrobinės ir priešuždegiminės savybės yra skirtos kovai su kosuliu. Paprastai naudojamas augalų uogų ir (arba) lapų nuoviras. Jis gali būti girtas arba naudojamas garbanoti.

Su šalčiu

Aviečių sudėtyje esantis vitaminų-mineralų kompleksas stiprina imuninę sistemą, kuri būtina peršalus. Uogoje gausu vitamino C, kuris prisideda prie greito atsigavimo..

Maitinimas avietėmis

Pirmą kartą avietes vaikui galite pasiūlyti tik po 1 metų:

  • Pradėkite nuo vienos visiškai prinokusios uogos. Neprinokę gali sutrikdyti virškinimą.
  • Palaukite tiksliai vieną dieną ir įsitikinkite, kad vaiko kūnas reaguoja tinkamai: nėra bėrimų, viduriavimo ar kitų nemalonių simptomų.
  • Jei pasireiškia neigiama reakcija, duokite vaikui antihistamino ir nebeparduokite aviečių.
Leistina suma vaikams
Amžiaus metaiDienos norma, g
1–3ne daugiau kaip 40
4–540–60
6–765–80
8–12iki 100

Dėmesio! Didžiausia ikimokyklinio amžiaus vaikų paros dozė neturi viršyti 100 g. Ji turi būti pasiekiama palaipsniui.

Medicinos nuomonė

Pediatrai turi kitokią nuomonę apie tai, kaip dažnai galite duoti uogų vaikams.

Žala vaikams

Kaip ir bet kuris kitas produktas, avietės turi kontraindikacijas ir šalutinį poveikį, apie kurį reikia žinoti prieš nusprendžiant įtraukti šią uogą į savo vaiko racioną..

Kontraindikacijos

  • Akmenys ir smėlis inkstuose, šlapimo ir tulžies pūslėje dėl didelio oksalatų (oksalo rūgšties druskų) kiekio uogose.
  • Alerginė reakcija.
  • Paūmėja gastritas, opos, erozinė virškinimo trakto liga (GIT). Aviečių sultys yra ypač kenksmingos.

Šalutiniai poveikiai

Avietes reikia atsargiai vartoti kartu su tam tikrais vaistais, tačiau gydymo vaistais metu jų visiškai atsisakyti:

  • Uogose yra tiramino, dėl kurio, vartojant antibiotikus, gali staigiai pakilti kraujospūdis..
  • Diuretikai ir vidurius laisvinantys vaistai blogai derinami su panašiomis savybėmis pasižyminčiomis avietėmis. Bendras vartojimas yra kupinas elektrolitų pusiausvyros, dehidratacijos.

Alergija

Kuo jaunesnis vaikas, tuo didesnė alergijos rizika. Todėl patartina pradėti papildomą maistą tik su viena uoga, kad būtų galima patikrinti organizmo reakciją.

Alergiją galima apskaičiuoti pagal šiuos simptomus:

  • daugybė bėrimų visame kūne, kuriuos lydi stiprus niežėjimas;
  • odos paraudimas;
  • sutrikęs kvėpavimas;
  • virškinimo trakto sutrikimai: vėmimas, viduriavimas;
  • bendras silpnumas;
  • karščiavimas.

Alergenai yra suskirstyti į tris grupes: stiprius, vidutinius ir silpnus. Avietės priklauso pirmajai grupei. Visai kaip braškės. Juodieji serbentai, šilkmedžiai, gervuogės ir mėlynės priklauso antrajai grupei.

Atrankos patarimai

Geriausia, jei avietės bus renkamos jų pačių svetainėje - tada bus pasitikėjimas jo saugumu kūdikiui.

Jei neturite savo daržo, uogas galite nusipirkti maisto prekių turguje. Jie turi būti sausi, turi malonų aromatą, ryškiai raudoną ar tamsiai rausvą, be pažeidimų..

Sveiki gėrimai

Nuotrauka: Depositphotos.com. Atsiuntė: rezkrr.

Verdami įprastą juodąją arbatą, į arbatinuką ar tiesiai į puodelį įpilkite uogų ar aviečių lapų. Leiskite užvirti mažiausiai 10 minučių.

Kompotas

  1. Paruoškite stiklinius indelius: nuplaukite juos soda, sterilizuokite.
  2. Supilkite 700–900 g aviečių 1,5–2 litrus cukraus sirupo, užkimškite stiklainius.
  3. Gėrimą galima gerti praėjus 6 valandoms po paruošimo.

Receptas su obuoliais:

  1. Į keptuvę sudėkite nuluptus ir nuplautus vaisius (250 g aviečių + 2 obuoliai).
  2. Įpilkite stiklinę cukraus ir 2 litrus vandens.
  3. Palaukite užvirimo ir virkite gėrimą 3 minutes.
  4. Atvėsus, supilkite kompotą į bankus.

Kissel

  • 600 g šviežių ar šaldytų aviečių;
  • 3 šaukštai. l krakmolas;
  • 3 l vandens;
  • cukraus pagal skonį.
  1. Nuplautas uogas perpilkite į sietą ir nuvalykite (prieš tai atitirpinkite užšaldytą).
  2. Įdėkite paruoštas bulvių košes į lėkštę, įpilkite cukraus, užpilkite šaltu vandeniu (2,5 L) ir padėkite ant ugnies.
  3. Likusiame vandenyje praskieskite krakmolą. Įsitikinkite, kad neliko gabalėlių.
  4. Kai sirupas užvirs, įpilkite praskiesto krakmolo.
  5. Želę nuolat maišant, nevirinant.
  6. Kai skystis pradeda tirštėti, išjunkite viryklę.
  • 350–400 g aviečių;
  • 100 g cukraus;
  • 1 litras vandens.
  1. Uogas sutrinkite į tyrę, nuvalykite jas per sietą.
  2. Perkelkite sietą likusį pyragą į keptuvę.
  3. Įpilkite vandens ir cukraus, užvirkite ir virkite maždaug 5 minutes.
  4. Vaisių sultis pertrinkite per sietelį.

Nuoviras

Aviečių nuovirą gerai naudoti esant stipriam kosuliui.

  • 100 g uogų;
  • 50 g lapelių;
  • 50 g šakų;
  • 1 litras vandens.

Visus ingredientus (išskyrus uogas) sumalkite peiliu ir nusiųskite į keptuvę. Supilkite vandenį ir troškinkite apie 10 minučių. Kai sultinys atvės, nukoškite jį per sietą arba marlę, sulankstytą keliais sluoksniais.

Aviečių sultys

Susmulkinkite 1 kg aviečių, perpilkite į puodą ir užpilkite 150 ml vandens. Mišinį virkite 15-20 minučių, atvėsinkite ir perbraukite per sūrio skiautelę, 4 kartus sulankstytą.

Jei atsargiai sterilizuosite stiklainius, į kuriuos bus pilamos sultys, jas galima laikyti visą žiemą.

Derlius žiemai

Ateityje užsisakykite gydomųjų aviečių. Šaldytas produktas gali išlaikyti savo naudingąsias savybes iki šešių mėnesių. Eikite per uogas, pašalindami visus supuvusius ir pelėsius vaisius. Nuplaukite, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio, įvyniokite į kepimo popierių ir dėkite į šaldiklį.

Nuotrauka: Depositphotos.com. Atsiuntė: KatyaYa.

Palyginimas su kitomis uogomis

Labiausiai naudingos uogos, galinčios konkuruoti su avietėmis, gali būti vadinamos braškėmis ir serbentais. Bet jie turi savo ypatybes..

Braškėse yra iki 98% vitamino C, tačiau yra žymiai mažiau kitų maistinių medžiagų..

Serbentuose yra labai daug B grupės vitaminų, pagal kitus rodiklius uoga netenka aviečių.

Naudingas gydymas: kokia uogienė sustiprins kūdikio sveikatą?

Turinys

Močiutės uogienė yra skanėstas, kurio skonis pažįstamas nuo vaikystės. Puikūs prisiminimai apie keliones į kaimą ar kotedžą, žiemos vakarus namuose su močiute, daugelis tai asocijuoja su uogienės skoniu. Įvairių veislių gausa negali palikti niekam abejingo. Vis dėlto kurį pasirinkti? Kaip naudoti uogienę, kad padidintumėte imunitetą ir kovotumėte su vaiko infekcija? „MedAboutMe“ kalba apie tai ir dar daugiau..

Kas yra uogienė??

Jam yra ypatingas senosios Rusijos kulinarijos patiekalas, gaminamas iš uogų, vaisių, daržovių, augalų žiedlapių ar kūgių. Sudedamosios dalys renkamos tam tikru metų laiku - priklausomai nuo sezono - tada kruopščiai atrenkamos, nuplaunamos ir virinamos cukruje ar medaus sirupe..

Virimo būdų yra daugybė - penkių minučių uogienė ar ilgesnė virimo uogienė - kiekvienas pasirenka sau geriausią būdą, kaip sukurti kulinarinį šedevrą. Reikėtų atsiminti, kad kuo ilgiau uogienė virinama, tuo mažiau naudingų savybių ji išsaugo - ilgas terminis apdorojimas sunaikina ingredientuose esančius vitaminus ir mineralus.

Skirtingas uogienės bruožas yra tas, kad komponentai išlaiko savo formą, tačiau kepimo metu sumažėja jų dydis. Prieš kepdami, jokiu būdu jų negalima sutraiškyti. Priešingu atveju jūs gaunate uogienę ar marmeladą. Skystas cukraus sirupas užpildo likusią skardinės dalį.

Cukrus ar medus tarnauja kaip natūralus konservantas ir neleidžia vystytis patogeninėms bakterijoms - turi baktericidinį poveikį.

Istorinė ekskursija

Uogienės gaminimo žiemai tradicija yra įsišaknijusi tolimoje praeityje, kai mūsų protėviai sugalvojo įvairių būdų, kaip šaltuoju laikotarpiu išsaugoti nepakeičiamas medžiagas. Uogienės nauda neabejotina - vitaminai ir mikroelementai, kurių jie yra, yra būtini žmogui.

Stebuklingos uogienės savybės

Vaikai dažniau nei suaugusieji žino, kaip įsiklausyti į savo vidinius jausmus, todėl, jei vaikas serga, jis pats žinos, kuriai uogienei teikti pirmenybę..

Stebuklingos uogienės savybės yra šios:

  • Imuniteto padidėjimas
  • Antimikrobinis veikimas
  • Įvairių ligų, įskaitant viršutinių ir apatinių kvėpavimo takų, virškinimo trakto ir šlapimo sistemos ligas, prevencija ir gydymas
  • Hipoterminis veiksmas
  • Febrilinio sindromo sumažinimas
  • Priešuždegiminis poveikis

Kokį skanėstą pasirinkti?

Vaikai ir pagyvenę žmonės yra pagrindiniai senųjų rusiškų skanėstų vartotojai. Seneliai jau yra susiformavę skonio įpročiai, įsišakniję dar vaikystėje ir paauglystėje, todėl jie stengiasi anūkams įminti tokį pažįstamą ir mėgstamą skonį. Kokia močiutė nevirė košės savo anūkams ar gamino sumuštinius su sviestu ir uogiene?

Kūgio uogienė

Džemą galima virti ne tik iš vaisių, uogų ir daržovių, bet ir iš pušies spurgų. Geriausias derliaus nuėmimo laikas laikomas birželio vidurio pabaiga. Jauni spurgai yra praturtinti eteriniais aliejais, yra lakūs ir turi taninų savybių. Pušies kūgių dydis uogienėms gaminti neturėtų viršyti trijų ar keturių centimetrų. Džemą rekomenduojama vartoti viršutinių ir apatinių kvėpavimo takų, virškinimo trakto ligų profilaktikai ir gydymui. Vartojant uogienes yra apribojimų - nerekomenduojama duoti vaikams iki trejų metų ir vyresniems žmonėms po šešiasdešimties, taip pat esant individualiam komponentų netoleravimui. Profilaktikai pakanka suvalgyti vieną ar du šaukštelius uogienės su arbata, o gydymo tikslais - iki trijų šaukštų.

Kepimo metu kūgiai tampa minkštesni, tačiau nepraranda savo elastingumo. Malonus eglės kvapas leis atgaivinti pasivaikščiojimų miške atmintį, taip pat pagerins nuotaiką ir atsikratys depresijos..

Aviečių uogienė

Yra žinoma, kad aviečių uogienė rekomenduojama nuo peršalimo ligų - ūminių kvėpavimo takų infekcijų ir gripo, kurie atsiranda išsivysčius intoksikacijos sindromui ir hipertermijai reaguoti į infekcijos sukėlėjo patekimą į vaiko organizmą. Džemuose esančios medžiagos padeda sumažinti kūno temperatūrą.

Citrusų uogienė

Citrinų ir apelsinų uogienėse gausu vitamino C. Manoma, kad šio kūno praturtinimas šiuo vitaminu padeda sustiprinti imuninę sistemą, padidina organizmo apsaugines savybes. Citrusinio skonio ir agrastų derinys turi malonų skonį..

Serbentų uogienė

Populiariausias, įprastas serbentų uogienės tipas. Uogos, užaugintos serbentų krūmuose sode, turi didžiulį kiekį naudingų savybių..

Jam - gydantis vaikas?

Kuris vaikas nemėgsta uogienės? Jaunam kūnui beveik neįmanoma atsispirti nepakartojamam skanėstų skoniui. Vis dėlto reikėtų atsiminti: nepaisant to, kad tradicija dėti uogienę į įvairius patiekalus yra įsišaknijusi praeityje, vaiko skonio įpročiai turi būti formuojami.

Pirmenybę teikiant uogienei kaip patiekalą, desertą, reikėtų atsiminti, kad jis turi daug kalorijų. Cukrus yra greitas angliavandenių kiekis, dėl kurio piktnaudžiavimas uogiene gali priaugti svorio padidindamas riebalų atsargų kiekį. Be to, burnoje oksiduojasi gliukozė, dėl kurios pažeidžiamas dantų emalis, padidėja dantų ėduonies rizika. Vaikas gali valgyti uogienę kartu su kitais patiekalais kaip priedą, taip pat gerti šiltą vandenį ar arbatą, o išgėrus rekomenduojama skalauti burną vandeniu ar valyti dantis - tai sumažina dantų ėduonies riziką..

Jam yra neįprastai skanus skanėstas, kuris sušildys jus ilgais žiemos vakarais ir sukurs palankią atmosferą pokalbiui su artimaisiais.

Uogienės pranašumai. Seni sveiko uogienės receptai

Garsusis romėnų virėjas Apicijus 3-4 amžiuje. n e. Jis parašė kulinarijos knygą „De re coquinaria“ (Apie virimą), kurioje yra pats pirmasis uogienės receptas. Apicijus tai vadino saldžiu, pagamintu iš svarainių ant medaus, defrutu. Ir vis tiek pagal šį seną receptą gaminamas panašus uogienė, kurią galima parduoti kai kuriose pietų Europos šalyse pavadinimu mosto cotto. Pagrindinė šio uogienės paslaptis - į medų įpilti virtų vynuogių sulčių, kurios pašalina sutraukiantį svarainių skonį..

Šiandien daugelis jau pamiršo, kaip per perestroiką parduotuvių lentynos buvo užpildytos obuolių uogiene, o kiekviename bute po šaldytuvu buvo šaldytuvas, kuriame buvo galima laikyti pačią uogienę. Dešimtojo dešimtmečio bet kurio ruso rytas prasidėjo su sviesto ir uogienės ritiniu, o ilgais žiemos vakarais buvo taip malonu gerti arbatą su serbentų uogiene ir blynais..

Dabar virti uogienes tapo nemadinga, ir tokiu menu užsiima tik uolios namų šeimininkės ir rūpestingos močiutės..

Tuo tarpu uogienės virimas žiemai gali būti labai linksmas ir jaudinantis dalykas visai šeimai, nes simbolizuoja savotišką vienybę ir rūpestį artimaisiais. Be to, tinkamai paruoštas uogienė pagal senus receptus gali būti daug geresnė ir naudingesnė nei pirktiniai saldainiai..

Naudingosios uogienės savybės daug kartų padidėja, jei jas darote ne su cukrumi, o su medumi.

Ar žinojai, kad tolimais carinės Rusijos laikais uogienę galėjo gauti tik turtingi žmonės, nes jūs, kaip ir romėnai bei graikai, ruošdavote ją medui. Cukrus mūsų šalyje pasirodė tik XIX antroje pusėje. Savo šalyje uogienes gaminome iš aviečių, obuolių ir agrastų. Pati Jekaterina II taip mėgo agrastų uogienes, kad pagal savo receptą ji davė jai virti žiedą su smaragdu. Džemas buvo vadinamas „smaragdu ar karališkuoju“. Tai taip pat įsimylėjo mūsų literatūros klasiką A.S. Puškinas.

Pagrindinė „smaragdo“ uogienės paslaptis yra tinkamas uogų rinkimas. Karališkajam saldumui tinka tik žalios agrastai, surinkti nuo birželio 10 iki 15 dienos..

„Smaragdinės“ uogienės receptas Jekaterina II

  1. Uogos nuplaunamos ir valomos iš ponytails. Tada supilkite vyšnių lapų nuovirą, kad jis visiškai uždengtų uogas.
  2. Sultinys paruošiamas taip: dvi saujos lapų penkias minutes virinamos litre vandens.
  3. Agrastės turėtų mirkyti vyšnių sultinyje maždaug parą (šaltyje).
  4. Antrąją dieną uogos pašalinamos ir perpilamos į verdantį cukraus sirupą..
  5. Po penkiolikos minučių troškinimo smaragdo uogienė yra paruošta.

Agrastų uogienės pranašumai

Daugybė faktų kalba apie šios uogienės naudą. Jekaterina II ir suaugusi išlaikė puikų veido įspūdį, patrauklumą ir efektyvumą, o trisdešimt metų valdė didžiulę imperiją.

Agrastų uogienė yra mažai kaloringas produktas, turintis angliavandenių, o tai reiškia, kad naudodami jį vietoj saldumynų galite grąžinti svorį į normalų.

Be to, agrastai yra labai turtingi kalio, naudingi širdies ir kraujagyslių sistemai..

Ar „smaragdinė“ uogienė palaiko imunitetą?

Jaunose agrastėse yra daug vertingų vitaminų, beta-karotino, askorbo rūgšties (vitamino C), vitaminų B1, B2.

Kepant džemą keletą valandų, šie vitaminai, o ypač askorbo rūgštis, iš dalies sunaikinami. Kadangi „smaragdo“ uogienės recepte uogos virinamos sirupe tik 15 minučių, jos išlaikys didžiąją dalį maistinių medžiagų.

Iš pasakojimo apie uogienės naudą...

Senovės alchemikai žinojo apie uogienės naudą. Vienas garsiausių senovės gydytojų-alchemikų Nostradamas visą savo gyvenimą praleido ieškodamas jaunystės paslapčių ir netgi parašė „traktatą apie uogienės naudą“. Jis tikėjo, kad kepant uogienes galima išsaugoti vaisius ir uogas, tai naudojant galima pratęsti jaunystę.

Alchemijos laikais uogienė buvo ruošiama ne tik naudojant uogas, bet ir iš daržovių, žolelių bei riešutų.

Arabų alchemikas Abu Ibn Sina (mums žinomas kaip Avicenna) buvo teismo gydytojas tarp sultonų ir emyrų ir per savo gyvenimą parašė daugiau nei 450 darbų. Viename jų yra vaistų, kurių pagrindą sudaro medaus sirupas su cukruotais vaisiais. Gydomasis sirupas dosniai pagardintas prieskoniais ir gėlėmis. Avicena tokią uogienę išrašė visiems sergantiems žmonėms, taip pat profilaktikai, gerinant bendrą sveikatą ir nuotaiką.

Tokio uogienės receptas pasiekė mūsų dienas. Dabar jis vadinamas „sausu“ Kijevo uogiene. Jis skonis kaip cukruoti vaisiai..

Kijevo sausas džemas (avicenna jam)

Sausą uogienę galima gaminti iš bet kokių uogų, vaisių, arbūzų žievelių ir daržovių. Vaisius supjaustykite kubeliais arba riekelėmis, supilkite į sirupą ir virkite dešimt minučių. Vaisių ir sirupo santykis turėtų būti nuo vieno iki dviejų (1 litras vandens, 650 g cukraus, vietoj cukraus galite naudoti medų, kaip tai darė Avicena).

Mes reikalaujame sirupe 8 valandas, tada vaisius atskiriame nuo sirupo, supilame juos su cukrumi.

Kitas žingsnis yra džiovinimas. Vaisius išdėstome vienu sluoksniu ant kepimo skardos ir dedame į orkaitę, paliekant duris praviras. Džiovinkite ne aukštesnėje kaip 40 laipsnių temperatūroje maždaug dešimt valandų.

Paruoštas sausas džemas turėtų būti supakuotas į kartoninę dėžę, anksčiau išklotą pergamento popieriumi.

Kuo naudingiausia uogienė??

Ne paslaptis, kad norint išsaugoti uogų vitaminus ir maistines medžiagas, uogienė iš jų ruošiama „šaltu būdu“. Ši uogienė, kaip taisyklė, geriausiai ruošiama iš rūgščių uogų: raudonųjų serbentų, agrastų, mėlynių, šaltalankių, spanguolių, bruknių ir viburnumo. Jis laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip metus ir padeda susidoroti su pirmaisiais peršalimo požymiais. Vietoj cukraus tokiuose saldumynuose geriau naudoti medų.

Šaltojo viburnum uogienės receptas

  1. Nulupkite kotelių ir šepečių uogas, sutvarkykite, nuplaukite šaltu vandeniu, apibarstykite plonu sluoksniu ant švaraus rankšluosčio ir nusausinkite..
  2. Tada sutrinkite trupintuvu ar maltos masės, įmaišydami medų. Paguldykite į stiklainius po tarkuotų uogų ir medaus sluoksnį.

Viburnum yra apie 1,5 karto daugiau vitamino C nei citrusiniuose vaisiuose! Viburnum ir medaus derinys gali palengvinti gerklės skausmą ir peršalimą, susitvarkyti su skrandžio ir žarnyno sutrikimais bei normalizuoti kraujospūdį..

Žinoma, norint greitai gydyti peršalimą, uogų geriau nešildyti. Tačiau toks receptas leidžia nuimti uogas žiemai ir reikiamu metu pasiekti norimą terapinį poveikį. Ypač svarbūs tokie receptai yra skirti vaikų ir nėščių moterų, kurios neturėtų vartoti narkotikų, ligų prevencijai.

Penkių minučių uogienė yra geriausias būdas mėlynėms derliaus nuimti žiemai

Yra dar vienas būdas išsaugoti naudingas medžiagas uogose ir vaisiuose. Šis metodas yra ypač vertingas, nes mūsų rusų namų šeimininkės sugalvojo skinti mėlynes ateičiai. Mėlynių „penkių minučių uogienė“ gali būti naudojama kaip savarankiškas patiekalas, pyragų, ritinėlių ir varškės įdaras..

Mėlynės yra čempionės pagal naudingųjų medžiagų kiekį. Vertingiausi yra vitaminai A ir B, kurie teigiamai veikia regėjimą ir odos sveikatą bei prisideda prie smegenų veiklos normalizavimo. Dėl didelės geležies ir mangano koncentracijos mėlynių uogienėse jo vartojimas pagerina bendrą savijautą ir padidina organizmo atsparumą ligoms..

Naudingos „penkių minučių uogienės“ iš mėlynių receptas

  • 1 kg mėlynių
  • 250 ml vandens
  • 1 - 1,5 kg cukraus
  1. Uogienės virimo baseine užvirkite vandenį.
  2. Supilkite cukrų į vandenį, kad jis visiškai ištirptų.
  3. Kai cukrus ištirps, į sirupą įpilkite mėlynių, išjunkite ugnį ir palikite 4-5 valandas.
  4. Pasibaigus nurodytam laikui, vėl įjunkite ugnį, užvirkite uogienę ir virkite 3 minutes.
  5. Kai uogienė bus paruošta, galite supilti ją į sterilizuotus stiklainius. Laikyti vėsioje vietoje..

Virimo uogienė su kaulais

Visi mes nuo vaikystės prisimename specialų prietaisą, skirtą išimti vyšnias duobėms. Veikla buvo nuobodi ir, svarbiausia, nenaudinga. Pasirodo, su sėklomis uogienė yra daug naudingesnė. Šildant iš sėklų išsiskiria naudingi vitaminai ir antioksidantai, kurie lieka uogiene. Be to, būtent kaulai suteikia uogienei nepakartojamą natūralų skonį ir aromatą. Šį uogienę galima virti, pavyzdžiui, iš abrikosų ir slyvų.

Mes siūlome sveiko slyvų uogienės receptą. Jie gamina tokį uogienę keliuose priėmimuose, tarp kurių reikalauja. Šis metodas leidžia maksimaliai padidinti naudingų medžiagų perėjimą iš sėklų į sirupą..

Sveiko slyvų uogienės receptas

  1. Slyvas išrūšiuokite su kaulu, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir truputį pradurkite šakute. Užpilkite šaltu vandeniu.
  2. Tada slyvas 3-5 minutes kaitinkite vandeniu ant vidutinės ugnies. Neužvirkite.
  3. Nupilkite gautą vandenį iš slyvų. Įpilkite cukraus į vandenį ir, maišydami, užvirkite. Šiuo metu slyvos vėsta.
  4. Paruoštą atšaldytą slyvą užpilkite karštu cukraus sirupu.
  5. Tada džemą ant vidutinės ugnies įkaitinkite beveik iki virimo (kol pradės atsirasti burbuliukai) ir leiskite pastovėti 10 valandų. Pakartokite šią procedūrą 1–2 kartus.
  6. Paskutinis žingsnis - virkite uogienę ant mažos ugnies 10–15 minučių.
  7. Karštą uogienę iš slyvų su sėklomis užpilkite steriliais stiklainiais ir susukite. Palikite atvėsti, pasukdami dangčius žemyn.

Ar naudinga uogienė ir uogienė?

Įvairiose šalyse uogienė turi skirtingus pavadinimus. Prancūzijoje - uogienė, Anglijoje - uogienė, Rusijoje - uogienė ir uogienė.
Tradicinėje anglų šeimoje ne vieni pusryčiai patiekiami be uogienės. Beje, džemą Škotijoje aštuoniolikto amžiaus pradžioje išrado Janit Keiler. Jos vardu atėjo vardas jam.

Jam yra ne tik skanus savarankiškas desertas. Šio saldumo vartojimas pašalina iš organizmo kenksmingas medžiagas dėl didelio pektinų kiekio. Šios medžiagos taip pat gydo mažas žaizdas ir padeda išvalyti žarnyną..

Be abejo, viskuo, ką reikia žinoti, turi priemonę. Per didelis uogienės vartojimas gali sukelti svorio padidėjimą ir diabetą.

Ką svarbu žinoti gaminant uogienę?

Būdingas uogienės bruožas yra želė konsistencija. Tai pasiekiama derinant uogose ir vaisiuose esantį pektiną su rūgštimis ir cukrumi. Todėl pirmiausia reikia pasirinkti tinkamus vaisius ir uogas, iš kurių gaminsite uogienes. Turtingiausi pektinu yra serbentai, obuoliai, abrikosai, svarainiai, agrastai, slyvos, apelsinai. Kepdami uogienę galite derinti kelis vaisius ir uogas.

Į kurį patiekalą virti uogienę

Uogose ir vaisiuose yra organinių rūgščių, kurios gali sukelti padidintą indų paviršiaus koroziją. Todėl paprastai uogienėms virti, naudojant emaliuotus puodus ir puodus arba iš nerūdijančio plieno.

Nuo senų laikų uogienė taip pat buvo gaminama vario ir žalvario baseinuose. Tačiau verta atsiminti, kad šio tipo indai labai lengvai oksiduojasi deguonimi ir yra padengti tamsia danga. Tokie baseinai negali būti naudojami uogienėms virti. Variniai ir žalvariniai indai turi būti poliruoti ir nupoliruoti iki aukšto blizgesio..

Ar yra kokių nors kontraindikacijų ir apribojimų vartojant uogienes??

Žinoma, yra, bet jie visi yra siejami su individualiomis žmogaus kūno savybėmis.

Šventasis Didysis Bazilikas atkreipia mūsų dėmesį: „Vengiant nemalonių malonumų, tikslas valgyti maistą turėtų būti ne malonumas, o gyvenimo būtinybė, nes malonumas malonumui reiškia ne ką mažiau, kaip pagimdyti gimdą savo dievu“..

Proporcijos jausmas yra nuostabi savybė, kuri padės mums susilaikyti nuo užteršimo, taip apsaugodama mus nuo organizmo ligų..

  1. Amžius.

Uogienėje yra cukraus, o tai reiškia, kad jaunesniems nei 5 metų ir vyresniems žmonėms reikia apriboti šio produkto vartojimą iki šaukšto per dieną. Griežtai tariant, gydytojai nerekomenduoja duoti konservų vaikams iki trejų metų. Nuo trejų metų cukraus norma vaikui yra 40 g per dieną - ir tai yra maždaug desertinis šaukštas uogienės. Vaikams iki trejų metų vietoj uogienės, kaip taisyklė, galite duoti tarkuotų uogų ir vaisių.

Uogos, kaip tokios, yra labai galingi alergenai. Todėl nenaudokite uogienės žmonėms, linkusiems į alergiją.

  1. Diabetas ir antsvoris.

Žmonėms, kenčiantiems nuo šių ligų, paprastai nerekomenduojama vartoti įprastos uogienės ant cukraus sirupo. Jiems optimaliausios bus daržovės ir vaisiai, virti ant medaus..

Uogienė vaikams: nauda ir žala

Daugelis motinų bando apsaugoti savo vaiką nuo žalingo saldumynų poveikio, tačiau močiutės uogiene yra pasitikima. Daugelio tėvų supratimu, toks desertas visai nekenkia vaikų sveikatai.

Tradicinis uogienė, priešingai nei tvirtina mano močiutė, mažai naudingas produktas. Saldus delikatesas pasižymi saulėtos vasaros įspaudu ir padeda pakelti nuotaiką. Tačiau vitaminus, dėl kurių jie taip mėgsta uogienes, beveik visiškai neša, nepaisant to, kad jis gaunamas iš uogų ir vaisių.

Uogienė vaikams: nauda ir žala

1. Uogienė, kaip ir saldumynai, aprūpina organizmą vadinamaisiais greitaisiais angliavandeniais, kurie organizme akimirksniu „dega“. Ir nors cukrus laikomas pakiliu, vienintelis jo poveikis bus trumpalaikis. Tokiu atveju pirmiausia padidėja cukraus kiekis kraujyje, po to pastebimas greitas jo mažėjimas. Dėl to vaikas tampa irzlus ir netgi agresyvus. Kai kuriems vaikams pastebimas mieguistumas ir letargija, sumažėja dėmesio koncentracija.

Parengė Mariana Chornovil

Kada galiu pradėti duoti savo vaikui uogų

Prasidėjus karštoms dienoms parduotuvių ir turgų lentynose atsiranda daugybė įvairių šviežių uogų. Ir kiekviena motina skuba supažindinti juos su savo kūdikiu. Galų gale, jie turi daug naudingų medžiagų: antioksidantų, mineralų ir vitaminų, reikalingų normaliam vaiko kūno augimui ir vystymuisi. Uogos padeda padidinti apetitą, imunitetą, taip pat padeda normalizuoti išmatą. Tačiau netinkamai naudojant jie gali pakenkti mažam organizmui. Kada ir kaip įtraukti juos į vaiko mitybą, kad jie duotų tik naudos, mes svarstysime toliau.

Nauda vaikų sveikatai ir imunitetui

Uogos yra sveika saldumynų alternatyva. Didelis jų pranašumas yra tas, kad jie naudojami neapdorotos formos, o tai leidžia visiškai prisotinti kūną naudingomis medžiagomis. Jie sugeba padidinti protinį, fizinį vaiko aktyvumą ir jo atsparumą įvairioms infekcijoms. Uogose gausu vitaminų (A, B, C, D, E, F, K, P grupių), mineralų (kalio, kalcio, boro, fosforo, geležies, mangano, silicio, sieros, chromo, jodo, titano, cinko, kobalto, varis), pluoštas, organinės rūgštys, antioksidantai.

Jie lengvai absorbuojami vaikų kūne, o reguliarus jų vaiko vartojimas padeda:

  • padidina organizmo apsaugą ir atsparumą virusams;
  • kūno temperatūros normalizavimas, palengvina uždegimą;
  • toksinų ir toksinų pašalinimas;
  • aktyvus kaulų, raumenų audinių, plaukų, nagų, dantų augimas ir stiprinimas;
  • smegenų, Urogenitalinės, nervų, širdies ir kraujagyslių sistemos, virškinimo trakto darbo gerinimas;
  • metabolizmo normalizavimas;
  • pašalinti troškulį ir pagerinti apetitą.

Vaikų racione per daug uogų sukelia fermentaciją žarnyne ir išmatų retėjimą. Todėl būtina laikytis šios priemonės. Inkstų ligomis būtina apriboti vaisių, kuriuose yra daug vitamino C, naudojimą - šaltalankių, juodųjų serbentų, kivių. Kai gastritu vaikui nerekomenduojama duoti labai rūgščių uogų - bruknių, spanguolių, aviečių, žievės, vyšnių, šaltalankių. Virškinimo trakto ligomis sergantiems vaikams geriau juos pasiūlyti po terminio apdorojimo: želė ar troškintų vaisių pavidalu..

Kokio amžiaus galiu duoti?

Į kūdikio racioną pirmiausia įvedamos daržovės, vėliau - javai, mėsa ir vaisiai. Praėjus mėnesiui po susitikimo su pagrindine vaisių tyrė, jis gali pradėti duoti uogas. Paprastai tai atsitinka nuo 9 iki 12 mėnesių, tačiau su sąlyga, kad jis neturi polinkio į alerginę reakciją ir virškinimo sistemos problemų. Kai kurias rūšis vaikams leidžiama vartoti tik po 1,5–2 metų. Susipažinimą su egzotiniais vaisiais geriau atidėti iki 2,5-3 metų.

Vaikui būtina įpilti uogų į papildomą maistą palaipsniui, geriausia ryte, o tada atidžiai stebėti organizmo reakciją dienos metu. Pirmą kartą siūloma pusę šaukštelio minkštimo. Jei nėra paraudimo, odos išbėrimo, slogos, vaisto įleidimas tęsiamas, palaipsniui pasiekiant normalų 100 g per parą kiekį. Po metų porcijų skaičius padidėja iki 150-200 g.

Kokias šviežias uogas vaikas gali gauti iki metų

Pirmajam šėrimui geriausiai tinka mėlynės, serbentai, agrastai, avietės. Jie rečiau sukelia alergiją vaikui, lengviau virškinami ir įsisavinami.

Kūdikiams patartina duoti sezoninių uogų, užaugintų savo sodyboje, ar nupirktų iš patikimo pardavėjo. Ne sezono metu pramoninei gamybai galite naudoti šaldytas uogas ar kūdikių tyrę.

Vaikams uogas labai svarbu kruopščiai nuplauti. Jų paviršiuje gali būti cheminių medžiagų, naudojamų krūmams gydyti nuo kenkėjų ir ligų. Tai taip pat taikoma vaisiams, surinktiems iš savo daržo, ypač tiems, kurie auga arti žemės, nes juose gali būti helminto kiaušinių. Per krūmus gali bėgti benamė katė, ežiukas ar molis. Todėl prieš valgydami uogas reikia kruopščiai nuplauti po čiaupu, o po to užpilti verdančiu vandeniu.

Vaikams, kurie nežino, kaip gerai kramtyti, duodami košės vaisiai. Juos reikia išvalyti nuo šiurkščios odos, sėklų, sėklų, nes vaikų virškinimo sistema dar nesugeba jų virškinti.

Iki metų vaikas gali suvalgyti iki 100 gramų uogų. Bet patartina šią porciją padalinti į 2 pašarus, pavyzdžiui, dalį pridėti prie jogurto ar košės ir pasiūlyti dar vieną šviežią. Uogos taip pat gali būti duotos kompotų ar želė pavidalu.

Pagrindinių uogų pateikimas papildomuose maisto produktuose

Vaiko amžius, mėnuo.Produktas
9–10
Serbentai
9–10
Agrastas
9–10
Fig
9–10
Mėlynės
10
Avietė
12
vyšnia
12
Vynuogė
12
Gervuogė
12 (kaip vaisių gėrimas)
Bruknė
12 (kaip vaisių gėrimas)
Spanguolė
12
Feijoa
12
Mėlynė
12-18 val
Kiviai
12-18 val
Sausmedis
aštuoniolika
Vyšnios
aštuoniolika
Braškė
aštuoniolika
Laukinė braškė
18–24
Šaltalankis
18–24
Sedula
24
Mulberry

Pateikti duomenys yra apytiksliai..

Ką aš galiu virti?

Iš šviežių ar šaldytų uogų vaikui galite pasigaminti skanių desertų, pyragų, užkepėlių ar užvirinti gėrimų, uogienės, uogienės. Jie taip pat gali būti dedami į jogurtą, grūdų, vaisių tyrę. Apsvarstykite keletą receptų.

Šviežių uogų želė

Kūdikiams iki vienerių metų gėrimas ruošiamas tik iš vienos rūšies vaisių ir pridedant mažiausiai krakmolo. Vėliau jį galima virti iš kelių komponentų.

Virimui reikia 200 gramų bet kokių uogų, 700 ml vandens, 1 valgomasis šaukštas. l krakmolo, 1 valgomasis šaukštas. l cukrus (pagal skonį).

Į nedidelį kiekį šalto vandens praskieskite krakmolą iki vientisos konsistencijos. Rūšiuokite uogas, nuplaukite, sudėkite į varškę ir išspauskite sultis į indą. Įdėkite pyragą į verdantį vandenį, sumažinkite šilumą ir virkite 5 minutes. Į keptuvę įpilkite cukraus, krakmolo, užvirkite, užpilkite anksčiau išspaustas sultis ir virkite 2 minutes. Nukelkite nuo viryklės ir padėkite atvėsti..

Troškinti vaisiai vaikui iš šaldytų uogų

Gėrimas paruošiamas labai greitai ir nereikia papildomai virti. Jo paruošimui tinka tokios uogos kaip mėlynės, serbentai, braškės, braškės, vyšnios, vyšnios, avietės. O papildomas vaisių (obuolių, kriaušių, vyšnių slyvų, slyvų) papildymas suteiks jam intensyvesnį skonį.

Pagal skonį jums reikės 200 gramų uogų, 100 gramų obuolių, 1000 ml vandens, cukraus.

Padėkite vandens puodą ant viryklės ir užvirkite. Į jį supilkite šaldytas uogas, supjaustykite mažais gabalėliais vaisius, cukrų, palaukite virimo ir sumažinkite šilumą iki minimumo. Virkite 5 minutes, uždenkite, nustatykite, kad užvirtų 40 minučių, tada nukoškite per varškę.

Uogų tyrė

Tinkamą kiekį vaisių nuplaukite po vandeniu iš čiaupo, nuplaukite verdančiu vandeniu, nuvalykite stiebus ir dideles sėklas. Tada jie gali būti sumalami per smulkų sietą arba susmulkinti trintuve.

Vaikams geriau visada virti šviežias bulvių košes.

Berry putėsiai

Tai užtruks 30 gramų spanguolių, 200 ml vandens, 1 valgomasis šaukštas. l cukraus, 2 šaukšteliai. jaukus.

Rūšiuokite uogas, nuplaukite, nuplaukite verdančiu vandeniu, įdėkite į marlę ir išspauskite sultis į indą. Išspauskite 200 ml vandens, uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Tada sultinį perpilkite per sietą, grįžkite į ugnį, palaukite virimo ir supilkite manų kruopas. Virkite 20 minučių. Nukelkite nuo viryklės, įpilkite cukraus ir plakite mikseriu iki tirštos konsistencijos. Supilus anksčiau išspaustas sultis iš spanguolių.

Kokios uogos yra alergiškos vaikui

Laikomos labai alergiškos - braškės, braškės, vyšnios, vyšnios, gervuogės, šilkmedžiai, sedula. Šiuose vaisiuose yra daug natūralaus pigmento, kurio trapi kūdikio imuninė sistema turi alergeną. Be to, yra veiksnių, kurie padidina neigiamos reakcijos riziką valgant uogas:

  • paveldimas polinkis;
  • sumažėjęs imunitetas;
  • individuali netolerancija;
  • per didelis vartojimas.

Paprastai alerginė reakcija pasireiškia dilgėline ar bėrimais ant kūdikio veido. Kai kuriais atvejais taip pat gali būti stebimas pilvo skausmas, pykinimas, vėmimas, viduriavimas, sloga, akių gleivinės paraudimas. Anafilaksinis šokas ir Quincke edema laikomi pavojingais pasireiškimais, nes jie kelia pavojų gyvybei.

Ką daryti, jei yra alergija uogoms

Visų pirma, gydymas susideda iš neigiamos vaiko reakcijos priežasties pašalinimo. Šiuo atveju tai yra uoga. Virškinimo sutrikimo atveju gydytojas paskirs vaistą, kuris normalizuoja žarnyną. Norint pašalinti odos apraiškas, rekomenduojama naudoti antialerginį tepalą (pavyzdžiui, Fenistil-gel, Advantan, Bepanten, Komfoderm K, La Cree, Desitin ar Soventol). Ją taip pat skiria gydytojas..

Neatidėliotinais atvejais, tokiais kaip Quincke edema, anafilaksinis šokas, būtina skubiai suteikti greitąją pagalbą.

Uogos yra ne tik vertingas vitaminų ir mineralų šaltinis, bet ir padeda paįvairinti vaiko racioną. Jie gerai dera su grūdais, jogurtais, vaisių tyrėmis. Iš jų galite gaminti skanius ir sveikus gėrimus. Bet kad uogos teiktų tik džiaugsmą, turite prisiminti jų įvedimo į vaikų racioną taisykles.

Druska ir cukrus. Ar verta duoti vaikui?

Druska ir cukrus yra prieštaringi produktai ne tik suaugusiųjų mitybos sistemoje, bet ir vaikų racione. Apskritai, ar verta duoti vaikui druskos ir cukraus, ar geriau išsiversti be jų?

Druska
Druskos savybės

  • Nesukelia alergijos (kaip dalis visų kūno ląstelių).
  • Padeda palaikyti vandens balansą organizme, apsaugo nuo dehidratacijos.
  • Pagerina maisto skonį.
  • Sulaiko skysčius organizme.
  • Padidina inkstų stresą.

Kada įtraukti druską į vaiko racioną?
Mes įpratę galvoti, kad druska yra labai svarbi bet kurios dietos sudedamoji dalis, todėl, jei jos nėra vaiko racione, tėvai pradeda jaudintis.
Tačiau reikia nepamiršti, kad naujagimių ir vaikų iki pirmųjų gyvenimo metų racione druskos paros norma yra 0,3 g (po metų - 0,5 g), kurią jis gauna iš motinos pieno ar pieno mišinių. Jei, be viso to, norite praturtinti kūdikio racioną druska, tada jo inkstai ir kasa tiesiog negali susidoroti su tokiu didžiuliu krūviu..
Taip pat viena iš diskusijų kūdikių maiste druskos tema priežasčių yra tėvų baimė, kad jie atims iš mūsų mylimą vaiką, atimdami iš jo įprastus skonio pojūčius, kai naudosite šį produktą. Tiesą sakant, čia nėra problemos: receptoriai, kurie suvokia druską, nėra vystomi vaikui nuo gimimo, todėl jis nesupranta, ar jo maistas yra sūrus, ar ne, ir atitinkamai nejaučia jo trūkumo. Bet kai jūs supažindinsite vaiką su druskos skoniu, šie receptoriai pradės vystytis ir jiems reikės druskos maiste su skirtingais kiekiais. Šiuo atžvilgiu dauguma pediatrų primygtinai rekomenduoja atsisakyti druskos, kol vaikui sukaks bent metai..
Po to tėvai turi laikytis šios dozės: ne daugiau kaip 0,25–0,35 g druskos (faktiškai peilio gale) per dieną, tada ją galima padidinti iki 0,5–1 g (iki 3 metų) ir palaipsniui pritraukti ją suaugusiesiems. 4-5 g druskos per dieną.

Kokią druską reikia duoti vaikui?
Pirkite įprastą stalo druską. Jei gyvenate centrinėje Rusijoje, kuri laikoma jodo trūkumu, nusipirkite joduotos druskos (atminkite, kad jos galiojimo laikas yra tik 3–4 mėnesiai).
Taip pat yra natrio druskos, kurioje natrio kiekis yra žymiai mažesnis, palyginti su natriu. Paprastai jis skiriamas hipertenzijai, nutukimui ir inkstų ligoms gydyti. Norėdami nustatyti, kokio tipo druska jūsų vaikui tikrai reikalinga, pasitarkite su gydytoju.
Dėmesio! Jūros druska nenaudojama maitinant vaikus iki vienerių metų.

Naudingi patarimai tėvams

  • Druskos produktai "akimis" yra nepageidaujami - tai gali sukelti per didelį druskos vartojimą. Pavyzdžiui, 1 šaukštelis. yra 10 g druskos (tai yra 2 kartus daugiau nei suaugusiojo paros norma).
  • Stenkitės kiek įmanoma sumažinti, kad vaikas vartotų šiuos druskos turinčius maisto produktus: kečupą, majonezą, sūdytus konservus, sūdytą žuvį, dešreles ir kt..
  • Būkite atsargūs laikydamiesi madingos dietos be druskos: ji skiriama tik medicininiais tikslais ir vykdoma griežtai prižiūrint pediatrui..


Cukrus
Cukraus savybės

  • Tai lengvai virškinamas energijos šaltinis..
  • Pagreitina daugelį gyvybiškai svarbių procesų organizme.
  • Skatina smegenų veiklą.
  • Tai puikus konservantas, sustabdantis daugelio kenksmingų bakterijų vystymąsi..
  • Tai pagerina puvimo ir fermentacijos procesus žarnyne (kuris sukelia pilvo pūtimą), dėl to nepilno baltymų skilimo produktai absorbuojami į kraują ir sukelia alergiją..
  • Tai yra viena iš pagrindinių nutukimo, diabeto ir centrinės nervų sistemos pokyčių priežasčių..
  • Dėl per didelio naudojimo sunaikinamas dantų emalis.
  • Tinkamos mitybos klaidos: saldintas maistas suteikia sotumo iliuziją, nuo kurios vaikas pradeda mažiau valgyti.
  • Priežastis sukelia priklausomybę: vaikas patiria emocinį pakilimą, tačiau, kai cukraus lygis kraujyje sumažėja iki normalaus, kūdikiui pradeda trūkti džiaugsmo, jis pradeda klausinėti, o po to reikalauti saldaus maisto.

Kada įtraukti cukrų į vaiko racioną?
Vaikui iki 1 metų cukraus poreikis yra tik 4 g per dieną (šiek tiek mažiau nei 1 arbatinis šaukštelis), atitinkamai, jei kūdikiui nėra alergijos, į rūgščius vaisių gėrimus galite pridėti nurodyto tūrio cukraus. Tačiau daugelis pediatrų tvirtina, kad iki vaiko metų negalima susipažinti su cukraus skoniu.
1,5–3 metų vaikui jau reikia 6 g cukraus per dieną, o 3–6 metų - 7 g.

Saldainių įvedimo į vaiko racioną taisyklės:

  • Nuo 1 metų - saldūs pyragaičiai ir uogienė.
  • Nuo 1,5 metų - pastilė, zefyrai, marmeladas.
  • Nuo 2-3 metų - karamelė, rainelė.
  • Nuo 3 metų - ledai (grietinėlė ar pienas).
  • Nuo 3-4 metų - šokoladas (20 g arba vienas saldainis per dieną), pyragai ir pyragaičiai (su plakta grietinėle ar vaisių įdaru).
  • Nuo 3-5 metų - medus.
  • Nuo 5 metų - užpildyti šokoladiniai saldainiai.

Naudingi patarimai tėvams

  • Negalite saldinti papildomo maisto: tai gali sukelti blogų valgymo įpročių formavimąsi. Pediatrai rekomenduoja pirmąjį masalą pradėti nuo daržovių košės, o ne su saldesniais vaisiais.
  • Gydytojai rekomenduoja į kūdikių maistą dėti ne įprastą cukrų (sacharozę), o natūralų vaisių cukrų (fruktozę). Natūralūs gliukozės ir fruktozės šaltiniai - daržovės ir vaisiai.
  • Neduokite vaikams saldainių pusryčiams: ryte jiems užteks saldžios kakavos ar arbatos. Palepinkite savo kūdikį desertu per pietų užkandį, tačiau tuo pat metu kontroliuokite porciją saldumynų.
  • Draudžiami šie kenksmingi saldūs maisto produktai: saldžios sodos, kramtomosios gumos, produktai šalia prekybos centro kasos, saldaus šokolado pakaitalai.
Up